为进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，2023年2月18日上午，长清区市场监督管理局党组书记、局长许兵深入饮食服务中心第二、第三食堂开展食品安全包保督导，检查食品安全“两个责任”落实情况。

许兵局长按照《包保干部任务清单》的要求，逐项检查落实，重点检查经营场所环境卫生、餐具清洁消毒和从业人员健康证明、食品留样等，并认真查看食品原料采购和索证索票台账、食品安全各项制度落实等情况，检查食堂是否配备食品安全总监和食品安全员，是否建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制等，并对食堂食品安全管理体系建设、常态化防控、应急处置、宣传培训等方面进行现场督导。

督导中，许兵局长要求食堂要压紧压实责任，建立健全食品安全管理制度，强化食品安全自查，及时整改食品安全问题隐患，严防食品安全事故发生，发挥好食品安全总监及食品安全员的作用。

饮食服务中心

2023年2月28日